曾道人内幕|曾道人至尊九肖王
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專家學者“調制”人才培養新“配方”
時間:2019-04-04來源:浙江職成教網

浙江省技工院校“現代學徒制校本研究與實踐”專題培訓于4月3日至4日在嘉興技師學院舉行。培訓由“之江匯”職業教育研究院主辦,嘉興技師學院承辦。

建立現代學徒制體系是職業教育主動服務現代社會經濟發展的需要,是全面推動職業教育體系和勞動就業共同發展快速成長的通道,同時也是推進現代職業教育體系建設的一項重大戰略性選擇,是深化職業教育“產教融合、校企合作”、快速推進工學相結合的有效途徑。那么,“職業教育如何更好地服務中國制造?企業與職校如何通過“牽手”獲得共贏?來自全省35個職業院校的80余名浙江省第一、第二批省級現代學徒制試點學校專業負責人、技能骨干教師齊聚嘉興技師學院,試圖從嘉興技師學院烹飪與烘焙專業的“現代學徒制”試點中找尋答案。培訓主要圍繞“現代學徒制”試點的專業建設、校企合作、人才培養模式等內容展開,聚焦共性問題,推廣典型工作經驗,從中國特色現代學徒制探索與創新、區域推進現代學徒制試點作實踐與探索。

高規格講師團聚首 優秀學徒現身說法

主辦方“之江匯”職業教育研究院為此次專題培訓組建了高規格講師團,由企業董事長總經理、正高級講師、專業負責人等同臺授課。專家們分別從行業發展、“工匠精神”、傳承技藝文化、人才培養等方面開展交流。

48屆UIBC國際青年烘焙師大賽團體世界冠軍、個人亞軍獲得者,嘉興技師學院15烹飪班學生朱宇飛登上演講臺,分享自己的成長歷程。作為“現代學徒制”試點培養下的優秀學生代表,朱宇飛以樸素的語言闡述了自己三年多來通過日常的技能學習和大大小小的參賽歷練得出的“有技能,行天下”的體會,通過自身的努力深入理解“工匠精神”注重細節、精益求精的內涵。

嘉興技師學院商貿旅游系主任、美麗家烘焙學院副院長陳勤忠作了“產學研模式下烘焙人才培養初探”專題報告。報告圍繞“看法、做法、想法”六個關鍵字展開,重點介紹了嘉興技師學院烹飪與烘焙專業現代學徒制試點,按照“模擬經營—門店頂崗—高階研修”三段式烘焙項目學徒制的主要實踐。

杭州市中策職業學校教科室副主任、杭州市烹飪教研大組組長、烹飪品牌專業和現代學徒制試點項目負責人唐林達從“成長軌變、發展歷程、實施步驟、成效特色”四個方面作了題為“傳達技藝文化 展現開放活力——基于‘杭幫菜’傳承人培養的中策模式”的講座。

嘉興、杭州兩所學校的烹飪專業負責人的報告基于各自學校在專業發展中“現代學徒制”試點的探索性作法的陳述,可圈可點,可操作性強,得到參訓人員的認同與贊許。

嘉興市美麗家食品有限責任公司董事長兼總經理莊來盛作為行業企業的杰出代表,作了題為“烘焙行業未來發展與員工素養”的報告。從食品行業領導力報告中獲知,我國烘焙行業從 2010 年起進入蓬勃發展時期,至今保持增速,與國外發達國家橫向對比來看,未來我國烘焙食品提升空間較大,這給職業院校續推烘焙專業攀上巔峰注入了動力。在此基礎上,莊來盛根據多年來食品業經營的實際提出了未來食品業界工作人員該具有的職業素養,為職業院校培養“高、精、尖”型技能人才提供了參考依據。

2019年骨干教師該應有怎樣的執教態度,教師該怎樣引導學生去學習,當今,我們教師的活法干法該如何定位并實行?嘉興技師學院院長,正高級講師、管理學博士王雪亙為參訓人員作題為《匠人匠心》的專題講座。作為資深的現代教育管理者,他以前瞻性的眼光提出了2019年專業教師要具備的素養。“家國情懷,體現專業主義”;“高點定標,培養重點思維”;“要引導學生通過刻意的練習,堅持堅守,從而理解“匠人匠心”的內涵”……,通過匠人匠心的典型人與事,深出淺出的解讀了現代社會職業人培養“工匠精神”對于人成長和發展的重要意義。

參觀實訓基地 共商育人大計

為深入了解校企共同育人的現實操作,參訓人員來到嘉興技師學院美麗家烘焙學院實訓基地作實地參觀。通過考察校企合作基地,進一步了解校企共同育人的現實操作。嘉興技師學院副校長張效銘介紹,烘焙學院由企業負責人任院長,學校專業負責人任副院長,并成立了由學校、企業、行業領導與專家組成的專業指導組,常期聘請臺灣烘焙學院資深教師駐校指導,校企共同審定烹飪與烘焙技術專業的教學計劃、編寫校本教材、制定教學計劃、實踐環節內容和學時安排等。張效銘說,相比較傳統學徒制或者學校職業教育,現代學徒制的最大優勢在于它能很好地把系統的理論學習與職業技能實訓結合起來,學生不單單獲得學歷,還可獲得更多在企業實踐的機會,這樣的時效性讓更多的學生可以終生受益。近年來,嘉興技師學院圍繞“高技能人才培養”這一核心,深入開展“現代學徒制”的探索實踐,形成了獨具特色的“雙輪驅動、雙元助力”的新模式。目前已共同開發校企合作教材4種。

會議間隙,全省職業院校專業負責人就連鎖、營銷對新型學徒制建設展開了熱烈討論,參加培訓的校企代表表示,將繼續堅持深入產教融合,攜手推進新型現代學徒制。本次培訓活動的開展,對加快現代學徒制建設進度,提升建設質量提供了重要的理論與實踐指導,也為產業轉型升級、高質量發展提供技術技能人才支撐。(姚懷一)

浙江省成人教育與職業教育協會主辦

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